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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

11月になりました。本日11月1日は本格焼酎の日です。本来なら今頃、キャンプ地民としては西武ライオンズの優勝にその本格焼酎で祝杯をあげていたいところでしたが、希望は叶わず持ち越しとなり、やはり同じ市内でキャンプを行う広島カープの34年ぶりとなる日本一に夢を託すこととなりましたが、西武ライオンズは来シーズンに向けてすでにスタートを切っています。まずは11月のここ南郷キャンプから鍛えなおして今シーズン最後の悔しさを来年の今頃、晴らしていただきたいものです。少しずつ寒くなり、お酒も一層おいしく感じる季節になりました。皆さんもお酒とともにどうぞあたたかく楽しい時間お過ごしください。

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大山 特別純米酒 番外品1800ml

2,916円(内税)

販売価格 2,916円(内税)
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数量限定品。今期H29BYのテーマは「こだわりの淡麗辛口」。
6年目の番外品は「特別純米酒」の原点ともいうべき「淡麗辛口」に再度磨きをかけることに集中しました。料理との相性の幅を広げサラッと飲んでいただける品良く、キレ良く、良好な余韻も残さなくてはいけません。それを実現するべく白米の吸収率、麹菌の種類と使用量、醪管理などをその年ごとの米質に合わせ、ある程度の再現性を持たせるために一つ一つ丁寧に確認しながら作業を進めました。また瓶詰直前の最終的な割水の量もギリギリのところまで味わいを考慮しながら濃淡の調整を行い、今回はこだわりの淡麗辛口をテーマに提供していただきました。