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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

2月になりました。一足早い春の到来、宮崎にキャンプシーズンがやってきました!今年も宮崎ではプロ野球にJリーグの多数のチームがキャンプを行います。ここ日南市にも昨シーズンリーグ制覇を果たした埼玉西武ライオンズにリーグ3連覇を果たした広島東洋カープ、Jリーグの横浜FCがやってきます。今回、わが町南郷では2月3日(日)に西武ライオンズの優勝を祝う、港町ならではの歓迎海上パレードが行われます。「港の駅めいつ」前広場の会場では地元特産品、伊勢えびのみそ汁の振る舞いなども行われます皆さん誘ってどうぞお越しください。

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大山 特別純米酒 番外品1800ml

2,916円(内税)

販売価格 2,916円(内税)
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数量限定品。今期H29BYのテーマは「こだわりの淡麗辛口」。
6年目の番外品は「特別純米酒」の原点ともいうべき「淡麗辛口」に再度磨きをかけることに集中しました。料理との相性の幅を広げサラッと飲んでいただける品良く、キレ良く、良好な余韻も残さなくてはいけません。それを実現するべく白米の吸収率、麹菌の種類と使用量、醪管理などをその年ごとの米質に合わせ、ある程度の再現性を持たせるために一つ一つ丁寧に確認しながら作業を進めました。また瓶詰直前の最終的な割水の量もギリギリのところまで味わいを考慮しながら濃淡の調整を行い、今回はこだわりの淡麗辛口をテーマに提供していただきました。