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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

9月になりました。ようやく朝晩涼しくなり秋めいてきましたが、まだまだ厳しい残暑は続きそうです。今年も9月の伊勢えび漁の解禁にあわせて毎年恒例の日南海岸伊勢えびまつりの季節がやってきました。ここに住む私たちでもなかなかありつけることのできない代物ですが、運よく頂けるときはいつも喜んで、毎回、焼酎とともにこれが人生で最後の伊勢えびになるかもしれないなんてことを思いながら、いっそうおいしくいただいております。今年もそんな日があるといいのですが...皆様もどうぞ日南にお越しいただき、新鮮な伊勢えび料理を日南の焼酎とともにご堪能ください。

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春鹿 純米超辛口 中取り720ml

1,566円(内税)

販売価格 1,566円(内税)
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 [中取り〜無圧部分のみ瓶詰]
「純米超辛口」は蔵元の柱商品ということもあり、数十本仕込まれます。その中から古川杜氏自らが選んだ醪を連続式上槽機で搾る際に最初に送り込む、無圧流出の部分だけ採り、アルコール度数を調整し生詰、湯煎瓶燗したのが「純米超辛口 中取り」です。連続式上槽機の無圧部分は1本の醪から45%ほどしか取れないということですが今回の商品は贅沢にも醪2本分の無圧部分を瓶詰めしました。「超辛口のキレ味をそのままに、味わいを追い求める」ことがこの商品の命題。この貴重な杜氏厳選の限定品どうぞお楽しみください。