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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

7月になりました。大方の予想ではサッカー日本代表のワールドカップは6月ですでに終わったこととなっていたはずですが、賛否あるグループリーグ突破ではありましたが、こうしてまだ日本代表が応援できて楽しめるということは大変うれしいことです。死力を尽くして戦う以外にないこれからのトーナメント、奇跡を信じて応援しましょう! そんななか、梅雨明けはまだまだだとのんきに構えていたのですが、その矢先の関東の梅雨明け宣言という、そのような南国的なことは先にやらせてくれよというそんな思いからサッカー的に言えば裏を突かれたかのような気分ですが、宮崎の梅雨明けももうすぐです。梅雨が明ければいよいよ夏本番。 これからが南国らしい宮崎を感じていただけるには最高の季節です。どうぞ宮崎にお越しいただき、海や山でおもいっきり遊んで、その疲れは焼酎で癒してください。

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大山 特別純米 十水 無濾過生原酒1800ml

3,240円(内税)

販売価格 3,240円(内税)
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濃厚ながらも心地良い酸と甘さ、ジューシーでやわらかな膨らみのある酒質で大人気の大山「特別純米 十水」。そのしぼりたてを無濾過無調整のまま瓶に閉じ込めた「無濾過生原酒」が登場!
通常の「十水」は上槽後アルコール度数を15度台に割水し瓶詰。その後一度の瓶火入れで熱処理を行っています。濃厚な酒質の為、生での管理は難しいのですが、槽口でしか味わう事の出来ないよりジューシーで濃醇な旨味のある「特別な十水」をどうぞお楽しみください。

※品質保護のため、必ずクール便での配送となりますのでご了承ください。
限定商品のため、売り切れ次第終了となりますのでお早目にどうぞ。

十水(とみず)とは
日本酒の仕込み配合のうち仕込水の割合を示す言葉で一つの醪に仕込む白米10石(1500kg)に対して、10石(1800L)の水<10石:10石=10割>で仕込むことを“十水仕込”といいます。この割合は江戸時代後期から末期にかけ灘地方で確立されたもので昭和30年代まで酒造りの基本形とされたものです。現代の仕込みよりも10〜20%水が少ない濃厚仕込みです。