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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

4月になりました。新年度のスタートです。今年は近年稀に見るほど宮崎の桜は開花も早く、良い天気も続いて、例年より長く花見が楽しめる日が続きました。これからお花見シーズンを迎えるところの皆様もお酒とともにどうぞ楽しく春をご満喫ください。本日はクラフトビールファンにおすすめの1本が入荷しましたのでご紹介いたします。宮崎のクラフトビールといえば、国内にとどまらず海外の権威あるコンペでも認められた宮崎ひでじビールがございますが、ここ日南市にも昨秋、日南麦酒が誕生いたしました。その第2弾となる恋ヶ浦 IPAが入荷しました!初めての生産ということでなにもかもがスムーズにいくはずもなく、多難続きではあっても、その産みの苦しみさえも楽しんでるようにうかがえる社長にいただいた熱いお言葉「自分がつくりたいビールを造る」というその信念が感じられる、 力強い味わいの1本です。どうぞこの機会にご賞味ください。またさらなる展開にご期待ください!

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西の関 立春朝搾り 特別純米生原酒720ml

1,620円(内税)

販売価格 1,620円(内税)
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平成三十年二月四日「特別限定酒」

今年一年の幸運と繁栄を招く縁起酒!西の横綱ともよばれる「西の関」萱島酒造に私も行き、立春の日の朝に搾りあがった、究極のしぼりたてをお届けいたします。

2月4日は立春の日。春の始まりを寿ぐめでたきこの日、朝に搾り上がったばかりのお酒をその日のうちにお手元にお届けするのが〈立春朝搾り〉。蔵元まで酒屋が足を運び、蔵元近くの神社でお祓いをうけた搾りたての縁起のよい酒をお届けします。

生酒のため、要冷蔵となりますので必ずクール便での配送となりますのでご了承ください。

  立春朝搾りが旨いワケ!
「立春朝搾り」はお祓いをして「無病息災」「商売繁盛」を願う「縁起がいい酒」というイメージが先行しておりますが、本質は「贅沢で旨い酒」だから評価されています。通常お酒は杜氏がモロミの顔(ツラ)を見ながら上槽(搾る)日を決めますが、「立春朝搾り」の場合、上槽の日が決められているため、その日に合わせて発酵を日々管理しなければなりません。そのため、その年ごとの米質や気候の変化などを素早く感知し対応する必要があり、神経を使うという意味では大吟醸同様もしくはそれ以上に気を配る、杜氏の技量が試される難しい、杜氏泣かせのお酒であり、それゆえ杜氏の威信をかけた渾身の逸品なのですから旨いわけです!
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