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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

9月になりました。今年もコロナ禍のまま災害などしか記憶に残らない夏が過ぎ去ろうとしています。それでもオリンピックが楽しめてたり、好きなもの食べてゆっくり寝てたり、戦時中や情勢が不安な暮らしを想像すればどれだけ平和かと思うと文句も言ってられませんが、この生活もまだまだ続きそうです。厳しい残暑もまだしばらくは続きそうですがこれからは美味しい秋の味覚なども増えてきます。少しずつ近づく秋を美味しいお酒とともに楽しみながら迎えたいと思います。

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宮崎ひでじビール 栗黒 Dark Chestnut Ale

990円(内税)

販売価格 990円(内税)
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ワールド・ビア・アワード2017 世界No.1受賞!
宮崎県産和栗を使ったハイアルコール・スタウト。

「栗黒」は宮崎県産の「栗」を副原料に用いた「スタウト」と呼ばれるスタイルをベースにした濃厚な黒ビール。ラベルは延岡の文化財である「内藤家旧蔵の能面」をモチーフにした和風のデザイン。
高温で乾燥させて黒色になるまで焦がした大麦(ローストバーレイ)と県内産の栗ペーストを仕込み原料に用い、コーヒーのような香ばしいフレーバー、栗の上品な香りと重厚なコク、9%というビールとしては高いアルコール度数を実現させました。
高アルコール度数であるため、数か月〜数年に及ぶ長期間の瓶内熟成が可能となり、熟成を進める事で、香り・旨み・アルコール分等がビール全体に良くなじみ、舌触りが良くなるとともに熟成香が増し、更に重厚でまろやかな味わいへと変化していきます。

お届け後すぐにでもお楽しみいただけますが、この「栗黒」は、瓶のまま熟成させることにより、更に香り高く深みのある味わいに変化していきます。
ボトル裏面に記載の「製造年月日」から五カ月以上の熟成がおすすめ。数か月寝かせて熟成させることで、香り・旨み・アルコール分等がビール全体に良くなじみ、舌触りが良くなるとともに熟成香が増し、更に重厚でまろやかな味わいへと変化していきます!!
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