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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

春季キャンプで盛り上がった2月もあっという間に過ぎさり3月になりました。現在、宮崎では全国に先駆けてどこよりも早く初かつおが楽しめる宮崎初がつおフェアを開催しております。皆様にとって「かつお」と聞いて土佐・高知とは思い浮かんでも、なかなか宮崎とは連想できず、かつお=宮崎?となるかもしれませんが、宮崎は近海カツオ一本釣り漁の漁獲量日本一を誇り、そのほとんどがここ日南市のかつお船団によって水揚げされたものです。そのかつお船団の基地でもあるここ南郷までお越しいただき、この時期しか味わえない水揚げされたばかりの新鮮な旬の初がつおをどうぞご堪能ください。※只今、その旬な初がつおが南郷町内4店舗でなんとワンコイン(500円)で楽しめる南郷かつおめしフェアを開催中!

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宮崎ひでじビール 栗黒 Dark Chestnut Ale

972円(内税)

販売価格 972円(内税)
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ワールド・ビア・アワード2017 世界No.1受賞!
宮崎県産和栗を使ったハイアルコール・スタウト。

「栗黒」は宮崎県産の「栗」を副原料に用いた「スタウト」と呼ばれるスタイルをベースにした濃厚な黒ビール。ラベルは延岡の文化財である「内藤家旧蔵の能面」をモチーフにした和風のデザイン。
高温で乾燥させて黒色になるまで焦がした大麦(ローストバーレイ)と県内産の栗ペーストを仕込み原料に用い、コーヒーのような香ばしいフレーバー、栗の上品な香りと重厚なコク、9%というビールとしては高いアルコール度数を実現させました。
高アルコール度数であるため、数か月〜数年に及ぶ長期間の瓶内熟成が可能となり、熟成を進める事で、香り・旨み・アルコール分等がビール全体に良くなじみ、舌触りが良くなるとともに熟成香が増し、更に重厚でまろやかな味わいへと変化していきます。

お届け後すぐにでもお楽しみいただけますが、この「栗黒」は、瓶のまま熟成させることにより、更に香り高く深みのある味わいに変化していきます。
ボトル裏面に記載の「製造年月日」から五カ月以上の熟成がおすすめ。数か月寝かせて熟成させることで、香り・旨み・アルコール分等がビール全体に良くなじみ、舌触りが良くなるとともに熟成香が増し、更に重厚でまろやかな味わいへと変化していきます!!
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