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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

5月になりました。ゴールデンウィーク真っ只中ですが、物価高の影響もあり観光客の動きも鈍い感じですが、この時期の宮崎は快適に一足早い夏を味わえる最高の季節です。連休後半もありますので南国気分を味わいながらおおいに楽しんでその疲れも宮崎の食と焼酎でどうぞ癒してください。

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若竹屋　博多練酒500ml

1,620円(内税)

販売価格 1,620円(内税)
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優しく”ここち酔い”お酒。

室町時代の製法を復刻、絹のように舌触り滑らか、ヨーグルトのように甘酸っぱいお酒。

「博多練酒（はかたねりざけ）」は太閤秀吉も三大美酒に数えたという博多名産の地伝酒を、今に復刻させたお酒です。戦国時代には出陣の景気づけに飲まれ、その後も祝いの席や諸節句などに用いられた博多町衆の祝い酒であったとか。いつしか姿を消してしまったこの練酒を、室町時代の文献『御酒之日記』をひもとき復刻。 70％にまで精白した米ともち米を乳酸発酵させ、この乳酸液に米麹と蒸した米、水を入れて再び発酵。そのもろみを臼ですり、さらに絹でこしてできあがります。

臼ですって絹でこす── そのなめらかな舌触りは絹のごとく。ヨーグルトのような酸味と優しい甘味があり、アルコール度数も4度程度で口当たり優しく、他にない味わいをぜひお楽しみください。オシャレな器に入れて冷蔵庫で凍らせれば、大人のデザートとしてもお楽しみいただけます。