大山　特別純米酒　番外品

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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

10月になりました。まだまだ残暑厳しく、半袖で迎えるのが当たり前になった10月ですが、それでも少しずつ、ようやく秋めいてきました。今月も値上げラッシュのようで家計の冷え込みだけは加速しそうですが、周りを見れば、秋の味覚も増え、お酒とともに楽しむには最高の季節がやってきます。みなさんも秋の夜長、お酒とともにどうぞゆっくりと楽しい時間お過ごしください。

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大山　特別純米酒　番外品720ml 1,458円(内税)

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1,458円(内税)

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数量限定品。今期H29BYのテーマは「こだわりの淡麗辛口」。
6年目の番外品は「特別純米酒」の原点ともいうべき「淡麗辛口」に再度磨きをかけることに集中しました。料理との相性の幅を広げサラッと飲んでいただける品良く、キレ良く、良好な余韻も残さなくてはいけません。それを実現するべく白米の吸収率、麹菌の種類と使用量、醪管理などをその年ごとの米質に合わせ、ある程度の再現性を持たせるために一つ一つ丁寧に確認しながら作業を進めました。また瓶詰直前の最終的な割水の量もギリギリのところまで味わいを考慮しながら濃淡の調整を行い、今回はこだわりの淡麗辛口をテーマに提供していただきました。

福島酒店

大山 特別純米酒 番外品720ml

大山　特別純米酒　番外品720ml