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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

4月になりました。新年度のスタートです。毎年利用してますが新年からのスタートダッシュが決まらなかった時のリスタートとして仕切り直しです。止まらぬ値上げラッシュに気候変動等、先行き不透明で不安だらけですが、まあ世の中甘くはない、良いことは簡単に起こるはずがないし期待もしなければ生きるのは簡単、戦いに挑む気持ちで今年度も進みたいと思います。気づけばお花見の季節です。みなさまもそれぞれの春をお酒とともにどうぞご満喫ください。

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座　司牡丹720ml

21,600円(内税)

販売価格 21,600円(内税)
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蔵出し限定200本！蔵が想う究極の酒、この一本の全てが「The 司牡丹」です。

司牡丹酒造では究極の日本酒とは「地域の風土を具現化した存在である」としました。
ここでの「風土」とは、酒を造るうえで必要不可欠な原料米と原料米を育てる土佐・佐川の土壌や気候、日本随一の清流「仁淀川」水系伏流水の仕込み水、そして、蔵人たちの磨かれた醸造技術の全て。これら全てを総合した米作り・酒造りの環境を言います。
「座(The)司牡丹」は佐川町永野植生ノ川(はぶのかわ)地区産の永田農法で栽培した最高品質の「山田錦」、時間をかけてゆっくりと精米し、無効精米歩合を最小限に抑える「扁平精米」、醪を自然の力だけをかりて優しく搾り、一滴一滴したたるお酒をゆっくり集める「袋吊り搾り」。考えられる限りの全てにおいて最高の環境を目指し、「佐川の究極の風土を具現化した」純米大吟醸原酒です。この一本に司牡丹のその全てが詰まっています。