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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

6月になりました。宮崎はすでに梅雨入りしておりますが、今年も災害に要警戒のシーズンがやってきたとの思いで迎えております。そんななか、ここ南郷ではこの季節にしか咲かないジャカランダも見頃を迎え、国内で唯一群生している道の駅なんごう周辺では今年もジャカランダまつりが開催されております。またこの時期にしか味わえないめいつ美々鯵がいただけるめいつ美々鯵料理フェアも開催中ですので南郷までお越しいただきどうぞご賞味ください。

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甕つぼ仕込み1800ml

2,100円(内税)

販売価格 2,100円(内税)
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焼酎を造る過程で原料のさつま芋と米こうじを混ぜ合わすと醗酵が始まり、容器内で循環が行われるが、小さな甕を使用することで原料がまんべんなく混ぜ合わされ更に手作業で櫂を入れて混ぜる事で温度の均一化を図り原料のもっている特性を最大限に引き出せるのが甕つぼ仕込みです。手間と時間と職人の技が造り上げた一品です。どうぞご賞味下さい。
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