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店長ブログ

毎度お世話になっております。店長の福島です。

4月になりました。新年度のスタートです。メジャーリーグにプロ野球も開幕してお酒もいっそう美味しくしてくれ、穏やかな春を迎えておりますが、お花見の季節を夏日で迎えたり、このところまさに「青天のへきれき」といいますか「一寸先は闇」というのを思い知らされることが多々あり、今期もなにかと波乱の予感ですが「虎穴に入らずんば虎子を得ず」そこは元気に突き進んでいきましょう!

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白瀧 上善如水スパークリング360ml

756円(内税)

販売価格 756円(内税)
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白瀧酒造は2006年から発泡性の清酒の研究をずっと続けてきました。その過程で生まれた「上善如水 ぷち花火」や「はじける上善如水」「はじける黒米の酒」などの商品はどれもご好評をいただき、特に「はじける上善如水」は地酒コンテスト「地酒大show」で2度の最高賞を受賞するなど、大きな成果を残すことが出来ました。そして2015年。白瀧酒造の発泡性清酒は一つの完成形に辿り着きました。それがこの「上善如水スパークリング」です。

「上善如水 純米 白こうじ」の造りで得たノウハウをもとに、甘みと酸味の絶妙なバランスを実現。そして、「はじける上善如水」の弱点だった生産性の低さと炭酸の弱さを炭酸充填で克服。さらに、通常の清酒酵母のほか、はちみつから抽出した白瀧酒造オリジナル酵母 HM-83 も使用して、香りと味わいを両立させました。グラスから広がる花のような甘くてスパイシーな香り、そしてほろ苦い味わいも楽しめる大人のスパークリングです。
日本酒の枠を超えたスパークリングです。ぜひ一度お試しください。